La Vitamina Esencial para Aliviar el Dolor en Piernas y Huesos

Fuentes naturales: el sol y la mesa

La forma más eficiente de obtener vitamina D sigue siendo la exposición solar moderada. Unos 15 o 20 minutos al día, en brazos y piernas, sin filtro solar, en horas seguras (antes de las 11 de la mañana o después de las 4 de la tarde), pueden ser suficientes para mantener niveles aceptables. Pero no siempre es posible, y ahí entra la alimentación.

Algunos alimentos son aliados valiosos: los pescados grasos como el salmón, la caballa o las sardinas; la yema de huevo; los hongos expuestos a luz ultravioleta; y los lácteos fortificados. Combinarlos con fuentes de calcio (brócoli, espinacas, almendras) potencia su efecto.

Receta 1: Sardinas asadas con ensalada de espinacas y naranja

Ingredientes:

4 sardinas frescas limpias

Un puñado de espinacas tiernas

1 naranja en gajos

Unas almendras laminadas

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Preparación: