El tamarindo: una fruta tropical llena de historia, sabor y beneficios

Un sabor que conquista paladares
Lo más fascinante del  tamarindo es que no se queda en un solo perfil de sabor. Es ácido, dulce y refrescante al mismo tiempo. Por eso lo encontramos en jugos, mermeladas, caramelos, salsas e incluso en bebidas alcohólicas. En la gastronomía mexicana, por ejemplo, es la estrella de las famosas “aguas frescas” y en algunos países caribeños se convierte en un refresco natural ideal para combatir el calor.

Un aliado para la salud
Más allá de su uso en la cocina, el tamarindo ha sido considerado un  fruto medicinal. Su pulpa contiene antioxidantes, vitaminas del grupo B, minerales como magnesio y potasio, y una buena cantidad de fibra. Tradicionalmente, se ha usado para aliviar problemas digestivos, sobre todo el estreñimiento, gracias a su efecto ligeramente laxante. También se le atribuyen propiedades para mejorar la circulación y ayudar a controlar los niveles de colesterol.